Искусни амерички шеф кухиње Ентони Бордејн почео је каријеру приповедача пишући професионалне мемоаре који су испрва излазили као чланци. Након објављивања есеја 1999. године у Нјујорк Тајмсу Немојте јести пре него што прочитате ово, мемоари су обједињени и у форми књиге Поверљиво из кухиње – пустоловине кроз мрачне стране кулинарства. Ово није само биографија контроверзног кувара већ и приказ шокантних дешавања иза врата кухиња њујоршких ресторана. Читање ових сведочења буквално отвара очи свакој бившој или потенцијалној муштерији било ког ресторана. Сваког посвећеног кувара он описује као мазохисту, а сваку муштерију као наивну незналицу. Њујорк је идеална позорница за сва дешавања између ова два потпуно одвојена света. Анегдоте о дешавањима иза сцене су духовите и забавне, а истовремено и својеврсна упозорења играчима са обе стране.

Бордејн је постао познат као аутор документарних емисија „Без резервације“ и „Непознати предели“ које су  јединствени кулинарски путописи кроз цео свет.  У јуну 2018. године Бордејн је извршио самоубиство током снимања једне од епизода у Француској.